Formaggi di pecora, quali pecorino, buona ricotta, (fresca, al forno, salata, nelle varietà aromizzate al peperoncino, al pistacchio, sia fresche che infornate) . Con il latte di mucca, prodotti quali provole in tipologie variegate e una piccola produzione di formaggio "Piacentino".

Nel vigneto di nerello mascalese, chardonnay e cabernet. Ulivi e piante da frutta (albicocche, fichi, prugne, pesche, fichi d'india) arricchiscono il "quadro verde" dell'azienda agricola che propone una cucina tipica e tradizionale opportunamente rivisitata con la fantasia e la maestria degli chef locali.

Valorizzazioni delle carni, quali l'agnello (provenienti dagli allevamenti propri dislocati sull'Alcantara e sui Nebrodi), il suino nero dei Nebrodi, e il pollame di produzione locale.